Corso L’Espresso Quale

Corso Teorico e Pratico

Un percorso completo che inizia spiegando come nasce l’espresso italiano, i parametri dell’estrazione, le differenti miscele e l’assaggio guidato del caffè, le ricette classiche della caffetteria italiana e le ricette adatte al periodo estivo.

Seconda giornata dedicata alle altre preparazioni con metodo a filtro, quali sono le attrezzature e come incidono sul risultato finale, le preparazioni di frappé, cold brew e ricette a base di caffè filtro, iI tutto con una selezione di diversi caffè.

Il corso è a numero chiuso per consentire l’apprendimento delle tecniche in maniera efficace, lavorando in continuazione e con tanta pratica per apprendere in maniera significativa.

Lavorerete personalmente affiancati dalla BARISTA, COFFEE EXPERT E TRAINER presso ESPRESSO ACADEMY DI FIRENZE Ilaria Nocentini (vice-campionessa italiana Aeropress), con le attrezzature professionali presenti in azienda.


Il corso include:

  • Introduzione al caffè espresso.
  • I parametri di estrazione.
  • I vari strumenti da utilizzare.
  • Molta pratica con gli strumenti.
  • Estrazioni in aeropress e con vari caffè tostati da filtro e modificando diversi parametri.
  • Montatura cappuccino a freddo.
  • Frappe al caffè e ricette.
  • Bevande al caffè per l’estate.
  • Affiancamento, trucchi e consigli della Coffee Expert E Trainer Ilaria Nocentini.
  • Attestato di partecipazione.

* Per richiedere la certificazione SCA Brewing (scrivici dopo l’iscrizione via email a info@tostini.com)


Info:

Durata: 2 giorni full immersion
Orari: 9:00 / 17:00 con break pausa pranzo (pasto incluso)
Data: 30/31 marzo 2019
Località: Tostini Caffè, Via Provinciale Teggiano – 84030 Polla, Prato Perillo SA
Tel:
+ 39.0975.395134

Costo: €200

Modalità di iscrizione: 50% acconto, saldo in loco.

Effettua il pagamento dell’acconto cliccando sul pulsate qui sotto, potrai pagare con PayPal o Carta di Credito, affrettati perché i posti sono limitati.

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