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L’esperto consiglia

Come diventare dei veri Maestri del Caffè

Introduzione

Ti piacerebbe preparare un BUON Espresso, un cappuccino perfetto e tutte le le bevande a base di caffè? Ti piacerebbe scoprire tutte le tecniche e fidelizzare i tuoi clienti? Scopri tutti i retroscena che ti aiuteranno a diventare un vero Maestro del Caffè (vedi video).

L'importanza della Formazione per diventare Esperti di Caffè

Attraverso la Formazione imparerai a:

  • Trattare la materia prima
  • Conoscere il metodo migliore da applicare nella tua attività
  • Scoprire e gestire le complessità del caffè
  • Usare le attrezzature e come prendertene cura

SCA Certificazione Internazionale: dettagli del programma

SCA Certificazione Internazionale conta su un programma educativo chiamato CSP Coffee Skills Program, che offre formazione in ogni fase della tua carriera. Questo programma ti aiuta a sviluppare e affinare le tue capacità ed è suddiviso in 6 moduli ciascuno con 3 livelli, eccetto 1.

Se sei un Barista e vuoi migliorare le tue competenze apportando maggiori profitti, alla tua caffetteria, ti consigliamo di seguire i moduli:

  • Introduction to Coffee livello Unico,
  • Barista Skills
  • Brewing


Se vuoi diventare un torrefattore, venditore di caffè verde o semplicemente perfezionare le tue abilità, segui i moduli:

  • Sensory
  • Green Coffee
  • Roasting

Come si suddividono i corsi

  • Il livello base offre l’assaggio di ciascuna disciplina del settore e rappresenta il modo migliore per ottenere informazioni su un determinato modulo per aiutarti a decidere quale percorso proseguire.
  • Il livello intermedio è utile se fai già parte e lavori nel settore in linea con il modulo, e possiedi conoscenza delle competenze e abilità di base.
  • Il livello Professionale è adatto a coloro che desiderano approfondire conoscenze specialistiche ad alto livello nella propria materia.

Formazione LAGS Latte Arte and Grading System

Vantiamo anche la formazione LAGS Latte Arte and Grading System, un sistema che certifica la capacità del barista valutando tecniche, competenze e creatività nella decorazione della bevanda, strutturato in 6 Lezioni a Colori: Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e Oro.

Nel dettaglio le competenze volte ad essere acquisite per ciascun livello:

  • Livello base_ Bianco/Arancio: Tecniche e base della latte art; estrazione corretta dell’Espresso; introduzione al grading, significato e struttura analisi delle schede tecniche del grading bianco e arancio. Prove pratiche di realizzazione della classificazione del grado (GRADING) bianco e arancio. Simulazione dell’esame grado bianco e arancio. Esame finale di grading, accesso al bianco o passaggio all’arancione. Approfondimento delle conoscenze specialistiche ad alto livello nella propria materia.
  • Livello Intermedio_ Verde/Rosso: Revisione delle tecniche base della latte art, dell’estrazione dell’Espresso, analisi delle schede tecniche del grading Verde e Rosso. Prove pratiche di realizzazione della classificazione del grado Verde o Rosso o di entrambi. Simulazione dell’esame grado Verde e Rosso. Esame finale di grading, accesso o passaggio al grado Verde o Rosso o di entrambi.
  • Livello ADVANCE _Black Grading: Analisi delle schede tecniche del grado Nero, prove pratiche di realizzazione della classificazione del grado Nero. Simulazione esame del grado Nero. Esame finale di grading, passaggio al Nero o all’ultimo grading. Il grading in seguito è il GRADING ORO.

Fatima Macìas
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