Introduzione
Dalla soave unione del caffè espresso con il latte, da sempre suo partner indiscusso, nasce la Latte Art. Un corso di caffetteria avanzata che fornisce le conoscenze teoriche e pratiche per la preparazione di un altro grande classico italiano: il cappuccino. Il corso fornirà ai partecipanti tutti i segreti su come realizzare magnifici disegni in tazza, partendo dall’estrazione dell'espresso perfetto, verranno illustrate le caratteristiche organolettiche del latte, le tecniche per eseguire una montatura perfetta e apprendere le nozioni più innovative per realizzare originali cappuccini decorati con le figure di base.
A chi si rivolge
A tutti i professionisti e gli appassionati che intendono perfezionare la tecnica della montatura del latte e di versaggio per la preparazione del cappuccino decorato e dare un tocco di creatività e un ad un grande classico italiano.
- Il latte e le sue proprietà
- Il latte indicato per la Latte Art
- L’Espresso perfetto
- Le lattiere: quali scegliere e come utilizzarle
- La lancia vapore: funzioni e pulizia
- La microtessitura per Latte Art
- La tazza da utilizzare e le tecniche di versaggio
- Gli esercizi di mano e di polso
- Figure e decorazioni: principali disegni
- Prove tecniche e pratiche di realizzazione
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature utilizzate
Programma
Informazioni
Durata del corso
min. 14 ore
Località
Tostini Caffè, Via Provinciale Teggiano Polla– 84039 Teggiano (SA)
Data e Ora
n.d.
Informazioni
+ 39.0975.395134 - info@tostini.com
Certificazione
Attestato di partecipazione