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Workshop

Latte Art Base

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Introduzione

Dalla soave unione del caffè espresso con il latte, da sempre suo partner indiscusso, nasce la Latte Art. Un corso di caffetteria avanzata che fornisce le conoscenze teoriche e pratiche per la preparazione di un altro grande classico italiano: il cappuccino. Il corso fornirà ai partecipanti tutti i segreti su come realizzare magnifici disegni in tazza, partendo dall’estrazione dell'espresso perfetto, verranno illustrate le caratteristiche organolettiche del latte, le tecniche per eseguire una montatura perfetta e apprendere le nozioni più innovative per realizzare originali cappuccini decorati con le figure di base.

A chi si rivolge

A tutti i professionisti e gli appassionati che intendono perfezionare la tecnica della montatura del latte e di versaggio per la preparazione del cappuccino decorato e dare un tocco di creatività e un ad un grande classico italiano.

    Programma

    • Il latte e le sue proprietà
    • Il latte indicato per la Latte Art
    • L’Espresso perfetto
    • Le lattiere: quali scegliere e come utilizzarle
    • La lancia vapore: funzioni e pulizia
    • La microtessitura per Latte Art
    • La tazza da utilizzare e le tecniche di versaggio
    • Gli esercizi di mano e di polso
    • Figure e decorazioni: principali disegni
    • Prove tecniche e pratiche di realizzazione
    • Manutenzione e pulizia delle attrezzature utilizzate

Informazioni

Durata del corso
min. 14 ore

Località
Tostini Caffè, Via Provinciale Teggiano Polla– 84039 Teggiano (SA)

Data e Ora
n.d.

Informazioni
+ 39.0975.395134 - [email protected]

Certificazione
Attestato di partecipazione

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